POT-003 : Potiron

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POT-003 : Potiron

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Description

POT-003 : Potiron

Description

Une courge désigne le fruit de nombreux cultivars d’espèces de Cucurbitacées.

On en distingue trois groupes : les potirons et giraumons à fruits volumineux, issus de l’espèce Cucurbita maxima; les courges musquées (Cucurbita moschata) à fruits lisses, allongés, peu estimés; les citrouilles et courgettes (Cucurbita pepo) à fruits de forme et de couleur très variables.

Des cultivars de gourde sont aussi appelés “courges”, tandis que de petites courges décoratives portent le nom de “Coloquintes”.

La grande famille des courges nous permet d’explorer des saveurs en tous genres avec des textures différentes.

Pour distinguer l’espèce entre Citrouille et Potiron on se fie au pédoncule : celui du potiron est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit, tandis que celui de la citrouille, dur et fibreux avec 5 côtes anguleuses.

Qualités Gustatives

Idéales pour des soupes, des confitures (votre photo) et des tourtes (Citrouillat Berrichon)

Informations complémentaires

Conditionnement

Sachet de 10 graines

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